Bas Quartaux 2024
IGP Val de Loire
IGP Val de Loire. Vin rouge 100% Pinot Noir, gouleyant aux arômes de fruits rouges mûres, framboises.
Sol : Sur la rive droite du Cher, les vignes sont plantées sur des sols sablonneux, terres maigres,
caillouteuses qui drainent rapidement l'excès d'humidité. Le sous-sol est calcaire.
Exposition : Sud, sud-est des coteaux versants sur le Cher
Vinification : Vin issu de vignes de Pinot Noir à 100%. Vendange mécanique puis, encuvage au tapis
sans trituration du raisin. Fermentation semi-carbonique en cuve inox à 25°- 30° pendant 6 à 8
jours.
Fermentation malolactique en novembre décembre.
Elevage en cuve jusqu'au printemps puis, filtration et mise en
bouteille au Domaine.